우선 쌀은 많은 국가에서 주식입니다. 전 세계 수십억 명의 사람들이 값싸고 영양가 있는 에너지원인 쌀을 선호합니다.





하지만 쌀은 종류가 다양하기 때문에 가장 큰 딜레마는 어떤 종류의 쌀을 먹어야 할까?

글쎄요, 요즘 사람들은 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 그에 따라 음식을 선택하기도 합니다. 더욱이, 쌀 소비는 또한 몇 가지 다른 건강 문제와 함께 체중 증가와 관련이 있습니다.



가장 인기 있는 쌀 품종

오늘날 시장에는 색깔, 맛 및 영양가가 다양한 다양한 종류의 쌀이 있습니다. 또한 각 품종에는 고유한 건강상의 이점이 있습니다. 따라서 어떤 쌀 품종이 가장 건강한지에 대해 더 많은 혼란이 생깁니다.



그래서 오늘 우리는 가장 인기 있는 쌀 품종, 즉 쌀의 건강상의 이점을 공유함으로써 이러한 혼란에 대한 마음을 정리하고자 합니다. 백미, 현미, 적미, 흑미 . 이 기사가 끝나면 가장 건강한 쌀 품종이 무엇인지 명확하게 알게 될 것입니다.

자!

백미, 현미, 적미, 흑미 – 차이점과 건강상의 이점

계속 진행하기 전에 주목해야 할 한 가지 중요한 사실은 탄수화물과 칼로리가 전혀 없는 쌀 종류는 없다는 것입니다. 따라서 엄격하게 저칼로리, 저탄수화물 식단을 하는 사람들은 밥을 완전히 건너뛰어야 할 수도 있습니다. 그러나 다른 사람들은 아래 기사를 통해 자신에게 적합한 쌀 품종을 결정할 수 있습니다!

백미가 살이 찐다는 것은 일반적인 상식이다. 백미가 제대로 가공되고 정미되어 쌀알에 윤기가 흐르는 흰쌀이 나온다는 사실을 우리는 잘 모릅니다. 따라서 고도로 정제된 쌀이며 많은 영양가를 제공하지 않습니다.

반면에 현미, 적미, 흑미와 같은 다른 품종은 백미에 비해 건강에 좋습니다. 또한 이러한 종류의 쌀에는 많은 건강상의 이점이 있습니다.

흰 쌀

백미는 칼슘과 엽산이 풍부한 쌀로 가장 대중적인 쌀이다. 그러나 단백질, 섬유 및 미네랄 함량이 낮습니다.

백미는 백미를 희고 윤기나게 하기 위해 많은 정미와 정미를 거쳐 티아민과 기타 비타민 B 등의 필수 영양소를 배출합니다. 백미 소비는 전분 농도가 존재하기 때문에 다른 쌀 품종에 비해 높은 수준의 에너지를 제공합니다.

아마도 백미는 많은 영양가를 제공하지 않을 것입니다. 그러나 백미는 식이섬유 함량이 낮고 소화가 잘 되기 때문에 소화기 장애가 있거나 과민성 대장이 있는 사람은 다이어트를 하지 않는 한 이 쌀과 함께 먹는 것이 좋습니다.

또한 백미를 드시고 싶다면 바스마티와 같은 장립미를 선택하는 것이 좋습니다.

현미

이것은 최근 많은 사람들이 선호하는 또 다른 쌀 품종입니다. 이 유형의 쌀은 더 많은 영양소를 함유하고 있기 때문에 일반적으로 특정 식단을 섭취할 때 섭취합니다. 현미는 마그네슘, 철, 아연의 좋은 공급원입니다.

현미는 과도한 정제와 정미 과정을 거치지 않은 단순한 백미입니다. 그리고 물론 정제를 하지 않은 현미에는 백미와 같은 정제 곡물에 부족한 섬유질과 영양소가 들어 있습니다. 정제하면 곡물에서 중요한 영양소가 빠져 나옵니다.

현미 1컵(158g)에 3.5g의 섬유질이 들어 있다는 사실을 모두가 알고 있는 것은 아닙니다. 반면에 백미 한 컵에는 섬유질이 1그램(9) 미만입니다. 섬유질이 풍부한 음식은 위가 더 오랫동안 포만감을 느끼게 하므로 전반적으로 더 적은 칼로리를 섭취하는 데 도움이 됩니다.

다양한 연구에서 현미와 같은 통곡물을 더 많이 섭취하면 체중이 증가하지 않고 체중 감량에도 도움이 된다는 것이 관찰되었습니다. 하지만 현미는 금방 흐물흐물해질 수 있으므로 주의해야 할 점은 현미를 추가로 조리하는 것입니다.

다양한 연구에서 시사하는 또 다른 주목할만한 점은 현미 한 컵을 규칙적으로 섭취하면 당뇨병 발병 위험을 최대 60%까지 줄일 수 있다는 것입니다.

빨간 쌀

모든 사람들이 붉은 쌀과 쌀이 어떻게 붉은 색을 띠는지 들어본 적이 없을 것입니다. 글쎄, 붉은 쌀은 항산화 제인 안토시아닌에서 색을 얻는다는 것을 말씀 드리겠습니다. 이 화합물은 또한 많은 빨간색과 보라색 채소에서 발견됩니다.

붉은 쌀은 항산화 물질의 풍부한 공급원 외에도 단백질과 섬유질이 풍부하기 때문에 요즘 더 많은 가정에서 발견됩니다. 붉은 쌀은 또한 안토시아닌, 아피게닌, 미리세틴, 케르세틴과 같은 플라보노이드와 함께 번들로 제공됩니다. 따라서 붉은 쌀은 신체가 암을 유발하는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 되기 때문에 현미보다 더 효과적입니다.

또한 붉은 쌀은 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 조절하며 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

그리고 체중을 몇 파운드 더 줄이려는 사람들 중 하나라면 붉은 쌀이 가장 좋은 선택이 될 수 있습니다. 붉은 쌀은 소화 시간이 오래 걸리기 때문에 다른 쌀에 비해 포만감이 오래 지속되기 때문입니다.

흑미밥

이 흑미가 뭔지 궁금하시죠? 흑미에 대해 들어본 사람은 거의 없을 것입니다.

흑미는 금단의 쌀이라고도 하는데, 그 이유는 이 쌀이 고대 중국에서 왕족에게만 비축되어 있었기 때문입니다. 훨씬 더 오랜 시간 동안 흑미는 중국 요리에 포함되었습니다.

이 쌀 품종은 칠흑색이며 일반적으로 요리하면 자주색으로 변합니다. 연구에 따르면 흑미는 가장 높은 항산화 활성을 자랑하여 영양가 있는 섭취를 선택합니다.

흑미는 항산화제, 섬유질, 단백질, 식물 영양소, 식물 화학 물질, 철분 및 비타민으로 가득 차 있습니다. 흑미의 섭취는 또한 체중 감량, 신체 해독, 당뇨병 및 암의 위험 감소 등에 도움이 됩니다.

마지막 단어

요약하자면, 백미 100g에는 단백질 6.8g, 철분 1.2g, 섬유질 0.6g이 들어 있습니다. 현미 100g에는 단백질 7.9g, 철분 2.2g, 섬유소 2.8g이 들어 있습니다. 붉은 쌀 100g에는 단백질 7.0g, 철분 5.5g, 섬유질 2.0g이 포함되어 있는 반면, 흑미 100g에는 단백질 8.5g, 철분 3.5g, 섬유소 4.9g이 포함되어 있습니다. 다른 쌀 품종.

그럼 여기서 앞으로 어떤 쌀을 먹을까!