음식은 사람을 모으는 공통분모라는 유명한 말이 있습니다. 그리고 솔직히 말해서 종교부터 언어까지 거의 모든 면이 다채로워진 인도와 같은 나라에 딱 들어맞는다는 사실을 부정할 수 없다.
인도의 각 주에는 많은 문화와 전통이 있습니다. 이와 함께 인도에는 다양한 종류의 음식이 있습니다. 각 주에는 주 고유의 특별한 요리가 있습니다.
이 모든 다양성에도 불구하고 인디언들은 그들을 하나로 묶는 공통점이 있으며 그것은 음식에 대한 끝없는 사랑입니다. 사실, 다양한 음식에 대한 그들의 사랑!
인도 각 주의 상위 29개 음식
각 주의 인기 요리가 많이 있지만 반드시 시도해야 하는 각 주의 최고 요리를 나열하려고 했습니다. 자, 이제 곧 인도의 29개 주 전체를 가상 여행하고 각 주의 가장 인기 있는 음식을 맛보겠습니다.
여기 인도 각 주의 상위 29개 음식이 있습니다.
1. 펀자브 - Makki di Roti 및 Sarson da Saag
Makki di roti는 인도에서 만든 옥수수 빵의 일종입니다. 그것은 녹색 겨자 잎으로 만든 Sarson saag와 함께 제공됩니다. 그것은 맛을 향상시키기 위해 로티와 사그 위에 버터 기 또는 버터와 함께 제공될 수 있습니다. 이 요리와 함께 케이크에 아이싱을 입힌 것처럼 시원한 라씨 한 잔도 종종 즐깁니다.
2. 안드라 프라데시 - 구티 반카야 쿠라
Gutti Vankaya Kura는 Andhra Pradesh에서 매우 인기 있는 브린잘 카레입니다. 크림, 땅콩, 코코넛 카레에 센세이셔널한 향신료를 넣어 조리한 브린잘로 구성되어 있습니다. 볶음밥과 함께 제공되며 로티와 함께 먹을 수도 있습니다. 이 요리는 Andra Pradesh에서 점심과 저녁 식사로 매우 일반적으로 먹습니다.
3. 자르칸드-피타
Pitha는 만두 또는 튀김과 유사한 요리입니다. 그것은 일반적으로 달콤하거나 매운 충전재로 채워져 있습니다. 매운 것은 마살라 렌틸 필링이 있습니다. 이 요리는 채식주의자이며 누구나 즐길 수 있습니다. 민트(푸디나) 처트니 또는 고수(dhaniya) 처트니와 함께 제공될 수 있습니다.
4. 구자라트-칸드비
구자라트에서 가장 유명하고 맛있는 음식 중 하나는 칸드비일 것입니다. 그램 가루, 코코넛, 겨자씨, 카레 잎으로 만든 롤 스낵입니다. 톡 쏘는 소스나 민트 처트니와 함께 곁들여 먹으면 좋습니다. 향신료 매니아라면 칠리와 함께 즐겨도 좋습니다.
5. 아루나찰프라데시-페학
Pehak은 고추와 발효 된 콩을 사용하여 만드는 일종의 처트니입니다. 맛을 낸 쌀이나 다른 요리와 함께 먹으면 아주 매운 진미가 되어 요리에 진미를 더할 수 있습니다!
6. 라자스탄 - Daal Baati Churma 및 Gatte ki Sabji
이 전체 요리는 라자스탄에서 매우 인기가 있습니다. Daal Baati Churma는 매운 Daal, 달콤한 Churma 및 바삭바삭한 Batis(빵)를 포함하는 라자스탄 요리입니다. Gatta의 복수형인 Gatte는 커드 기반 그레이비에 첨가되는 그램 가루의 작은 원형 조각입니다. 독특한 향신료가 이 요리에 추가되어 고소한 맛을 냅니다. 그것은 종종 밥과 함께 먹거나 때로는 로티와 함께 먹습니다. 함께 즐길 수 있는 요리들!
7. 케랄라 - 이디야팜과 카레
Idiyappam은 케랄라에서 가장 즐겨 먹는 음식 중 하나입니다. 쌀가루, 물, 소금으로 구성된 당면으로 만들어집니다. 당면은 원반 모양으로 눌러집니다. 원하는 카레와 함께 제공될 수 있습니다. 이디앗팜의 담백한 맛이 카레의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
8. 마하라슈트라-미살 파브
마하라슈트라의 인기 있고 유쾌한 음식은 Misal pav입니다. 짭조름하고 짭조름한 맛으로 잘 알려져 있습니다. 싹이 튼 렌틸콩으로 만든 카레에 잘게 썬 양파, 아삭한 파르산, 토마토를 얹은 카레가 포함되어 있습니다. 이 카레와 함께 버터로 가열한 pav(빵)와 접시에 더 많은 싱잉을 위한 레몬 조각이 있습니다! Misal Pav는 Maharashtra의 거의 모든 사람들에게 사랑받는 길거리 음식 중 하나입니다.
9. 카슈미르 - Khatte Baingan
Khatte Baingan은 가지 또는 가지라고도 알려진 브린잘로 만든 요리입니다. 그것은 두껍고, 풍미 있고, 매운 그레이비에 있는 브리잘로 구성되어 있습니다. 그것은 일반적으로 카슈미르의 의식에서 반찬으로 제공되며 쌀이나 로티와 함께 즐길 수 있습니다.
참고: 이전에 인도의 한 주였던 카슈미르가 지금은 연합 영토입니다. 그러나 대부분의 사람들이 최고의 음식에 대해 알고 싶어하기 때문에 우리는 그것을 우리 목록에 포함시켰습니다.
10. 서벵골-라스굴라
서벵골의 달달한 음식인 라스굴라(Rasgulla)는 정말 완벽한 디저트입니다. 만두 모양의 만두를 만두 모양으로 만든 시럽 같은 과자로, 설탕이 가미된 시럽에 시럽이 가득 채워질 때까지 조린 것입니다. 이 요리는 축제나 행사 때 자주 먹습니다. 그러나 매일 즐길 수도 있습니다. Rasgulla는 인도 전역의 사람들에게 사랑받는 그러한 달콤한 요리 중 하나입니다.
11.타밀나두퐁갈
퐁갈은 종종 신에게 바치기 위해 준비되는 타밀 나두의 특별한 요리입니다. 쌀, 우유, 렌즈콩으로 만들고 캐슈넛도 들어 있습니다. 타마린드, 재거리, 후추 등 다양한 방법으로 만들어지지만 모두 매우 즐겁습니다. 퐁갈은 간단하면서도 맛있는 요리입니다.
12. Telangana- Hyderabadi Biryani
Hyderabadi biryani로 더 잘 알려진 Biryani는 Telangana의 매우 유명한 요리입니다. 그것은 Kachay Gosht Biryani와 Dum Biryani의 형태로 만들어집니다. 이 매운 쌀 요리는 양파, 레몬, 고수 잎을 얹은 것입니다. 일반적으로 점심으로 즐겨 먹습니다. 이 요리는 고기 없이도 만들 수 있습니다.
13. 우타라칸드-카파
카풀리라고도 알려진 카파는 겨울이 가장 맛있기 때문에 겨울에 자주 만드는 요리입니다. 시금치, 마늘, 생강, 호로파 잎, 두부, 향신료를 섞어 만든 걸쭉한 그레이비입니다. 밥이나 로티와 함께 가장 많이 먹는 메인 요리입니다.
14. 마디아 프라데시 - 부테 카 키스
Bhutte ka Kees는 쉽게 만들 수 있는 맵고 맛있는 간식입니다. 인도르(Indore)와 마디아프라데시(Madya Pradesh)에서 흔히 볼 수 있는 길거리 음식이지만 집에서도 흔히 만들고 즐길 수 있습니다. 강판 옥수수, 향신료, 코코넛, 우유, 겨자씨 및 녹색 고추를 사용하여 만듭니다. 차와 함께 즐길 수 있는 건강간식입니다.
15. 하리아나-하라 다니아 초리야
Hara Dhania Choliya는 Haryana의 유명한 요리입니다. 녹색 차나라고도 알려진 촐리야는 양파, 당근 및 많은 향신료와 혼합됩니다. 이 요리는 밥 및/또는 로티와 함께 먹는 사브지입니다.
16. 나가랜드 - 죽순 튀김
대나무는 팬더만 즐기는 경우가 많습니다. 그렇지 않으면 그렇게 맛있지 않을 수 있습니다. 그러나 나가랜드 스타일로 요리하면 그냥 즐길 수 있습니다. 죽순은 말리거나 발효시켜 사용할 수 있습니다. 그들은 결합 된 요리에 약간의 신맛을 더합니다. 죽순은 돼지고기나 생선과 같은 많은 음식에 첨가됩니다.
17. 오디샤-라스 말라이
Ras Malai는 우유, 설탕, 사프란으로 만든 인기 있는 달콤한 진미입니다. 주로 과자 가게에서 구입합니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미를 더하기 위해 위에 피스타치오가 제공됩니다. 이 부드러운 과자는 일반적으로 특별한 날에 소비되지만 언제든지 즐길 수 있습니다! Ras Malai는 먹기 전에 냉장 보관하면 더 맛있습니다.
18. 아삼 - MasorTenga
MasorTenga는 아삼의 유명한 신 요리입니다. 요리에는 토마토, 레몬, 생망고, 망고스틴이 포함됩니다. 약간의 향신료가 가미된 톡 쏘는 생선 카레로 점심이나 저녁에 밥과 함께 먹으면 가장 좋습니다. 이 요리는 주로 여름철에 소비됩니다.
19. 카르나타카 - 비시 벨레 목욕
Bisi Bele Bath는 뜨거운 렌즈콩 쌀 요리를 의미하는 전통적인 Karnataka 요리입니다. 칸나다어로 Bisi는 '뜨거운'(온도)을 의미하고, Bele는 '렌즈콩'을 의미하며, Bath는 물에 재료를 넣어 조리한 부드러운 요리를 나타내는 단어입니다.
Bisi Bele Bath는 약간의 야채, 타마린드, 매운 Bisi Bele Bath 분말과 함께 렌즈콩(Toor dal)과 쌀을 함께 요리하는 매운 요리입니다. 맵지만 톡 쏘는 이 요리는 일반적으로 땅콩과 볶음밥(murmura)을 곁들인 간식으로 즐겨 먹습니다.
20. 비하르-리티 초카
Litti Chowkha는 Litti와 Chowkha로 구성된 요리입니다. 릿티는 메밀가루 반죽에 볶은 그램가루, 레몬즙, 향신료를 넣어 구운 빵입니다. 매운 으깬 야채인 Chowkha와 함께 제공됩니다.
21. 히마찰프라데시-시두
시두는 밀로 만든 빵으로, 만들기 2시간 전에 누룩을 넣어 반죽한 것입니다. 으깬 삶은 완두콩, 호두, 볶은 땅콩, 파니르(코티지 치즈)로 속을 채웁니다. 일반적으로 렌즈콩(달), 녹색 처트니, 버터 기름과 함께 먹습니다.
22. 고아 - 고안 피쉬 카레
고아에서 가장 유명하고 잘 알려진 요리 중 하나는 고안 피쉬 카레입니다. 이 요리는 코코넛, 붉은 고추, 신선한 생선이나 새우를 넣은 두껍고 풍미가 좋은 카레입니다. 이 요리는 종종 밥이나 로티와 함께 제공됩니다.
23. 시킴-모모스
티베트가 원산지인 모모는 인도 전역, 특히 시킴에서 매우 인기가 있습니다. 모모스는 속이 채워진 찐만두입니다. 외부는 흰 밀가루와 물로 만들어집니다. 어떤 경우에는 만두의 질감을 향상시키기 위해 반죽에 효모나 베이킹 소다를 첨가하기도 합니다. 모모스 속 충전물에는 전통적으로 고기가 있었지만 수년에 걸쳐 새로운 충전물도 추가되었습니다. 파니르에서 야채에 이르기까지 무엇이든 충전물에 추가할 수 있습니다.
24. 미조람 - KoatPitha
쌀가루, 재거, 바나나로 만든 이 요리는 튀긴 튀김입니다. 이 맛있는 디저트는 종종 행사 중에 즐깁니다. 그들은 외부는 매우 바삭하고 내부는 부드럽습니다. 그들은 또한 차와 함께 또는 저녁 간식으로 즐길 수 있습니다. Mizoram의 일부 사람들은 이 튀김을 생선과 함께 먹기도 합니다.
25. 차티스가르-무티아
Muthia는 Chhatisgarh에서 매우 유명한 만두입니다. 쌀 반죽을 사용하여 준비되며 다양한 전통 Chhattisgarhi 향신료가 있습니다. 요리는 튀긴 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 그것은 찐이므로 향신료의 흥미로운 맛을 유지합니다. 이 유명한 요리는 종종 아침 식사 시간에 즐깁니다. 이 요리는 차와 함께 즐길 수 있습니다.
26. 트리푸라-착휘
Chakhwi는 Tripura의 전통적이고 건강하며 맛있는 요리입니다. 이 건강 요리는 죽순, 잭 과일, 그린 파파야, 다양한 렌즈콩 및 돼지고기를 혼합한 것입니다. Tripura의 많은 음식은 기름을 넣지 않거나 기름을 적게 사용합니다. 밥과 함께 드셔도 좋고 그대로 드셔도 좋은 건강간식입니다.
27. 마니푸르-모록멧파
Morok Metpa는 점심 시간에 메인 요리와 함께 제공되는 반찬입니다. 일종의 샐러드와 비슷합니다. 채소 방식과 비채식 방식으로 모두 준비할 수 있습니다. 그것을 만드는 야채 방법은 양파, 붉은 고추, 쪽파를 볶는 것입니다. 그것을 만드는 비채식 방법은 고추를 으깬 후 응가리 생선과 함께 끓이고 마지막으로 다시 으깨고 소금을 뿌리는 것입니다.
28. 메갈라야 - 경기
Jodoh는 biryani의 Khasi 버전입니다. 메갈라야의 이 유명한 요리는 돼지고기 조각, 야채와 함께 요리된 붉은 언덕 쌀로, 튀긴 생선이나 계란으로 장식됩니다. 독특한 향신료가 이 요리의 인기를 높입니다.
29. 우타르프라데시 - 카코리 케밥
Kakori 케밥은 Lucknow에서 수세기 동안 전해 내려온 특별한 Mughlai 조리법입니다. 이름은 러크나우 외곽의 카코리 시에서 따온 것입니다. 그것은 양고기, 양파 및 약간의 향신료로 준비됩니다. 이 케밥은 매우 부드러워서 입에서 녹습니다. 이 케밥은 쌀, 양파 및 다양한 소스와 함께 먹습니다.
글쎄요, 군침이 도는 이 요리를 먹고 나면 배고픔을 참을 수 없다는 것을 압니다.
그래서, 왜 기다려! 인도의 각 주의 상위 29개 음식을 모두 맛보십시오. 댓글 섹션으로 이동하여 가장 좋아하는 음식을 알려주세요.
