헤비 크림은 수프, 소스, 케이크 또는 아이스크림과 같은 다양한 요리법을 준비할 때 일반적으로 사용되는 재료입니다. 모든 레시피에 헤비 크림을 추가하면 더 부드럽고 맛있습니다.
헤비 크림은 단순히 신선한 젖소의 지방 부분으로 만들어집니다. 신선한 우유를 차가운 온도에 그대로 두면 크림이 우유 위에 침전됩니다. 이 크림 층은 우유에서 탈지하여 신선한 헤비 크림으로 사용할 수 있습니다.
미국 농무부(USDA)에 따르면 헤비 크림에는 36-40%의 유지방이 포함되어 있습니다. 그러나 한 가지 유의해야 할 점은 무거운 크림은 풍부한 지방 함량으로 인해 모든 사람에게 적합할 필요는 없다는 것입니다.
헤비 크림의 상위 10개 대체품을 확인하십시오.
때때로 당신은 당신의 요리법에 사용할 수 있는 무거운 크림을 쉽게 구할 수 없을 수도 있습니다. 또한 지방 함량이 적은 크림이나 유제품이 없는 크림을 사용하고 싶은 분들은 다른 헤비 크림으로 대체하셔도 좋습니다.
이 기사에서는 레시피에 크림 같은 느낌을 더하기 위해 레시피에 사용할 수 있는 헤비 크림을 대체할 수 있는 최고의 10가지를 모았습니다. 아래에서 확인하세요!
1. 헤비 크림 대신 코코넛 크림
이것은 완전채식을 고수하거나 유제품이 없는 대안을 선호하는 사람들을 위한 최고의 헤비 크림 대체품 중 하나입니다. 하나는 상점에서 직접 얻을 수 있습니다. 그러나 코코넛 밀크를 사용하여 집에서도 만들 수 있습니다.
하룻밤 동안 냉각기에 코코넛 밀크 캔을 놔둬야 합니다. 다음날, 캔의 액체 내용물을 다른 용기에 옮기고 두꺼운 코코넛 크림을 남깁니다. 그 코코넛 크림을 제거하고 헤비 크림 대용으로 사용하십시오.
글쎄, 이 코코넛 크림은 헤비 크림처럼 크림 같고 좋아하는 요리법에 과자나 구운 음식에 사용할 수 있습니다. 휘핑하여 좋아하는 디저트에 토핑으로 사용할 수도 있습니다.
2. 버터와 우유의 조합
우유와 버터를 결합하기만 하면 자신만의 헤비 크림 대용품을 만들 수 있습니다. 우유에 버터를 첨가하면 우유의 지방 함량이 증가하여 생크림을 대체하게 됩니다. 크림을 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 밀가루 한 스푼을 넣으세요.
이 방법으로 생크림 1컵을 만들려면 녹인 버터 1/4컵과 우유 3/4컵을 섞은 다음 잘 저어서 생크림 대용품을 만들어야 합니다.
이 무거운 크림 대용품은 요리와 베이킹에 사용할 수 있습니다. 단, 휘핑크림이 필요한 레시피에는 사용할 수 없습니다.
3 두유와 올리브 오일 섞기
특히 채식주의자를 위한 헤비 크림의 또 다른 좋은 대안은 두유와 올리브 오일의 혼합물입니다. 생크림 대체용 컵을 만들려면 두유 2/3컵, 올리브유 1/3컵을 적당량 섞어주세요.
이 크림은 요리뿐만 아니라 베이킹에도 사용할 수 있지만 휘핑할 수 없기 때문에 휘핑을 포함하는 레시피에는 사용할 수 없습니다.
4. 버터와 하프앤하프 크림의 조합
헤비 크림의 또 다른 간단한 대용품은 하프 앤 하프 크림과 버터의 조합입니다. 하프앤하프에 버터를 넣으면 크림의 지방 함량이 높아집니다. 따라서 휘핑도 가능한 이 크림은 어떤 요리에도 사용할 수 있습니다.
수프와 소스와 같은 몇 가지 조리법에서 하프 앤 하프 크림은 버터를 추가하지 않고 직접 헤비 크림으로 사용할 수 있습니다.
5. 우유와 옥수수 전분의 조합
이 조합을 사용하면 저지방, 더 적은 칼로리의 헤비 크림 대용품을 만들 수 있습니다. 옥수수 전분 2큰술과 우유 1컵을 섞어 생크림 대용물 한 컵을 준비할 수 있습니다.
이것은 구운 항목에 사용할 때 질감이 변할 수 있으므로 요리에만 사용하는 것이 좋습니다.
6. 순두부와 두유의 만남
이 진한 크림 대용품은 순두부와 두유를 같은 양으로 섞어서 만들 수 있습니다. 두유는 일반 우유나 식물성 우유로 대체할 수도 있습니다. 이 크림은 휘핑할 수 있어 디저트의 토핑으로 사용할 수도 있습니다.
7. 코티지 치즈와 우유의 조합
이 조합으로 만든 헤비 크림은 단백질과 미량 영양소가 풍부한 건강한 대용품입니다. 혼합 코티지 치즈는 두껍게 만들기 위해 소스와 같은 특정 요리법을 준비할 때 무거운 크림 대용품으로 개별적으로 사용할 수 있습니다. 같은 양의 우유와 코티지 치즈를 섞어서 다른 조리법에 사용할 수 있는 무거운 크림을 부드럽게 대체할 수도 있습니다.
8. 그릭요거트와 우유의 혼합
헤비 크림의 또 다른 대안은 그리스 요구르트와 전유의 조합입니다. 그릭 요거트는 풍부한 단백질 공급원이므로 조리법에 사용하면 건강에 좋은 단백질이 풍부한 식품이 됩니다. 같은 양의 그릭 요거트와 전유를 섞어 헤비 크림을 만들 수 있습니다. 수프와 소스와 같은 조리법을 준비할 때 헤비 크림처럼 사용할 수 있습니다.
9. 증발 우유의 사용
일반 우유에 비해 수분 함량이 60% 적은 생크림 대신 증발 우유를 사용할 수도 있습니다. 약간의 액체 형태의 헤비 크림을 사용하는 레시피를 준비할 때 이 크림 같고 걸쭉한 우유를 사용할 수 있습니다. 이것은 무거운 크림에 대한 좋은 저칼로리 대용품입니다. 조리법에 무거운 크림 대신 같은 양의 증발 우유를 사용하십시오.
10. 크림치즈의 활용
이것은 우유와 크림으로 만든 다양한 치즈입니다. 이것은 일부 조리법에서 무거운 크림 대용품의 목적을 제공할 수 있습니다. 크림 치즈는 크림 같은 터치가 필요한 수프와 소스뿐만 아니라 프로스팅을 만들 때 무거운 크림을 대체할 수 있습니다. 단, 휘핑크림이 필요한 레시피에는 크림치즈를 사용하지 마세요.
따라서 다음에 헤비 크림을 추가해야 하는 레시피를 준비할 때 위의 헤비 크림 대체품을 시도해 보십시오. 또한 아래 의견 섹션에서 피드백을 공유하십시오!
